原料

材料：土豆2只500克，红椒1/2只，火腿80克，青豆50克，玉米粒25克，面粉2杯，葱花1汤匙 调料：油5汤匙，千岛酱3汤匙，盐2汤匙

步骤

1、土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2、红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水分。 3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 4、往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 5、加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 6、双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 7、取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。