简介

黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。

原料

三黄鸡 700g, 香菇 50g, 木耳 50g, 笋 100g, 八角 适量, 干辣椒 适量, 胡椒粉 适量, 盐 适量, 姜 适量, 料酒 适量, 桂皮 适量, 油 适量, 葱 适量

步骤

1准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

2将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

3将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

4准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5葱切段、姜切片。

6木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

7笋洗净切滚刀块。

8干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

9锅中放油，煸香调味料。

10放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

12倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

13放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

14芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

小技巧

泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。