玉米大枣鸡汤

简介

这道汤所用的玉米,是我去年冷冻的水果玉米,甜得很,大枣和枸杞也均有甜味,具有养肝护肝功效。 水果玉米最好整个棒子冷冻,煲汤时也无需提前解冻,切断即可,效果极佳!看我的玉米,能看出是冷冻了近一年的?今年再有时,一定再接再厉,多多冷冻一批。 鸡汤里面的油,我已经撇过,蘸过了,虽然依然有点油化,不过,喝起来一点不会油腻哦!

原料

三黄鸡, 大枣, 玉米, 枸杞, 葱, 姜, 八角, 盐

步骤

1三黄鸡洗净,整只放入砂锅

2烧开,将浮沫撇去

3放入大枣

4放入葱姜

5放入八角

6放入玉米

7炖煮2小时

8放入洗净的枸杞,炖5分钟

9加入适量盐调味,即可出锅

小技巧

1、小火煲汤,一定要用窄口砂锅,汤水熬的少,如果是宽口或普通锅子,则汤水熬得多,剩的少。 2、枸杞最后十分钟左右放,太早放,影响营养成分。 3、小火慢炖,2小时以上最好,太少时间汤滋味不够浓郁。 4、汤熬好后,放入少许盐调味即可。


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