三黄金 一只, 啤酒, 香菇, 洋葱, 姜, 红辣椒 几颗, 花椒 数颗, 盐, 生抽, 老抽, 糖
1三黄鸡切块，半个洋葱切片，姜切片（大概3片），香菇洗净备用
2锅中放入少量的油中火慢慢炒花椒（6-10颗），炒出香味后捞出花椒，下入干辣椒炒制，再放入洋葱，姜片爆香
3炒出香味后加入洗净的鸡块炒到变色
4加入3勺生抽，1勺老抽调色，1勺糖，半勺盐，调料炒均匀
5加入半瓶的啤酒，以快要没过鸡块为准，开过后中小火闷10分钟左右
6加入切好的香菇，炒饭几下后继续闷制15分钟左右收汁即可