原料

主要食材： 大土豆 400g 香葱 2 根 调料： 盐 3/2 tsp 糖 1/4 tsp 胡椒面 1/4 tsp 玉米淀粉 3 tsp 水 3 TBL

步骤

一、把土豆切成小块，象色子般大小，放1 TBL水，放在可在微波炉用的碗里，盖上盖子，但不要盖实，只是放上去便可，叮12-15分钟； 二、叮好后用大勺子压成泥，放切好的葱花、玉米淀粉、盐、糖和胡椒面，搅拌均匀； 三、再分三次加入清水，每次1 汤匙，不要一次过加水，这样材料吸水不均匀，用一个方向搅拌成糊； 四、平底锅放适量油，用一量勺1 汤匙勺约一平勺，用手搓圆再用手掌压扁，约0.5-0.8公分左右厚，放在平底锅上煎（饼的大小随你喜欢）； 五、不要太大火，用中火，将一面煎成金黄色再煎另一面，如果一面煎不够，再两边轮流煎至金黄色即可。