1.新鲜小土豆用清水洗净表面泥土，冲洗干净 2.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅内，加入一点清水 3.盖好锅盖，塔吉锅放入微波炉，高火加热7分钟 4.加热至土豆熟，用叉子可以轻松扎透，从微波炉中取出 5.煮熟的土豆撕掉外皮 6.平底锅放在火上烧热锅底，倒入少量食用油 7.放入煮熟的去皮小土豆，中小火煎制 8.一边煎制一边用铲子背面轻轻把土豆按扁，使土豆成饼状 9.煎到一面金黄后翻面，继续煎另一面 10.直至两面都煎成金黄色 11.小碗里放入1汤匙自制辣椒粉，撒入适量孜然粉 12.撒入适量椒盐粉，用筷子把调料搅拌均匀 13.调好的调味料倒入锅中的土豆饼上 14.用铲子翻炒，使调料出香味 15.同时，调料均匀的包裹在每个土豆饼上，撒入适量葱花或香菜即可