原料

牛骨/牛仔骨 7-8件, 洋葱 一个（大的）, 杏鲍菇 一个, 蘑菇 4-5个, 蕃茄 一个, 土豆 两个, 浓汤宝 一个, 葱白、姜片 少许

步骤

1洋葱切条，炒至变色 炒到略干，可下盐 略干放少许水 土豆蒸熟压成泥

2放切成片的菇类继续炒 逐渐加水，水吸干后，再继续放 如此类推

3最后洋葱和菇类炒到这个状态

4牛骨放葱白，姜片，料酒。出水 如果是牛仔骨就不用

5牛骨汤放入炒好的洋葱，再加上土豆泥，煮成酱

6撒上芝士，铺好切片的蕃茄，210度30分钟

小技巧

炒洋葱用牛油超级香，酱汁里可放黑椒粉，香草

如果酱汁不够稠，放面粉糊