原料

羊排 一扇, 紫洋葱, 姜, 大蒜 6-8粒, 孜然粉 一大勺, 咖喱粉 一茶勺, 生抽 一茶勺, 红油豆瓣酱 一大勺, 蚝油 一大勺, 辣椒粉 一茶勺, 盐 适量, 韩式烧烤酱 一勺, 蒜油 两勺

步骤

1羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，便于入味

2葱、姜切末，大蒜切片

3取一碗，加入所有调料，调匀

4戴上一次性厨房手套，将调料抹在排骨的两面上，并按摩一会，将蒜片插入扎好的肉眼内，然后用保鲜袋套上，放冰箱24小时左右；（尽可能哈，这样可入味）

5用锡纸将腌好的羊排包好，烤箱200度预热5分钟，将羊排入在烤架上，上下火，60分钟

6将锡纸打开，撕去上面的，温度调至220度，继续烤20分钟，翻面继续烤20分钟，调料汁基本干了后，两面都刷上刷汁，分别烤10分钟至肉面金黄色即可

小技巧

1、烧烤时间要根据自家烤箱的功率而定，我的烤箱是长帝（忘了型号）-15B型，朋友们可参考定时。 2、也可用竹签扎孔来确定羊排是否熟，一定要熟后再上色。