秋风起兮莲藕香,就会在心里荡起一圈圈了的莲漪,回想起妈妈做的猪骨莲藕汤。妈妈说多吃藕可以清热消食、健脾开胃,对五脏都有好处。一进入9月中旬,莲藕较粗、气孔大,吃起来又香又脆,无论是炖鱼、炖肉,还是煲汤,选用莲藕准没错。
莲藕, 鸽子, 陈皮, 清水
1食材:莲藕和鸽子。
2将莲藕洗净、去皮、切块。
3将鸽子焯烫一下,再洗净。
4将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中,一次性加入适量的清水。
5盖锅盖,大火煮滚。
6揭盖。
7整锅倒入电炖锅中。
8盖锅盖,通电,大火。
9炖2.5小时左右。
汤汁已经非常香甜,不用再下任何调味料,如果重口味的话,可加入适量的食盐调味。