原料

牛蛙 4只, 小青椒 3个, 红辣椒 1个, 大青椒 1个, 大蒜, 姜丝, 豆豉辣酱, 浏阳豆豉, 白糖, 八角 一个, 花椒 七八个, 盐, 生抽, 料酒, 酱油

步骤

1牛蛙解冻，切块，盛入大碗中

2倒入盐、生抽、料酒、豆豉辣酱、鸡精，腌制15分钟以上

3油锅炒大蒜片和姜丝，倒入牛蛙，翻炒

4倒入酱油调色，加入一个八角和少量花椒，继续炒

5倒入青椒丝、红椒丝、浏阳豆豉翻炒，加少量白糖提鲜

6盖上锅盖焖一分钟，出锅。