牛蛙 400克, 小米椒 2个（切2厘米圈）, 蒜丁 4克, 姜丁 4克, 大葱 50克, 味精 0.5克, 鸡精 0.5克, 酱油 2克, 耗油 2克, 生抽 2克, 辣妹子 2克, 胡椒粉 0.1克, 生粉 1克
1先将牛蛙宰杀干净去皮剁好、备用！
2将准备好的调料放入器皿中搅拌均匀，大葱先不放！
3锅内烧油，放入姜丁，蒜丁，以及搅拌好的牛蛙爆炒，起锅！大葱放入烧好的砂锅内，将炒好的牛蛙盛入，放上葱段即可！
砂锅在炒的时候要开始烧，那样大葱放上去才会有股香味！砂锅烧好后要垫好底盘……