简介

2月4号是立春，这一天要“咬春”吃春饼，用烙好的春饼，卷新鲜的蔬菜。为了方便吃，把炒好的土豆丝放入春饼皮里，卷起来。咬春图个好意头，吃了春饼，今年不犯困。

原料

土豆3个，大蒜、面粉各适量

步骤

1、土豆去皮，切丝。 2、用油煸香蒜蓉，加入土豆丝炒熟。 3、面粉加入水，和成软面团。 4、把面团揪成大小相等的面团，擀成薄皮。 5、把炒熟的土豆丝放入面皮，卷起来，两个口，窝进去。 6、放在平底锅里，煎一面有硬皮，刷上油。 7、翻面，煎熟。

小技巧

1、饼皮要擀的很薄。 2、土豆炒丝，可以加一些胡萝卜一起炒。