简介

这个方子很受爱蒜香的童鞋的欢迎。嗯，被表扬了很多次。：）

原料

火鸡 一只（尽量小，我选的9磅）, 欧芹（pasley）叶 1cup, 鼠尾草（sage）叶 1/2cup, 迷迭香（rosemary）叶 1/2cup, 百里香（thyme）叶 1/2cup, 大蒜瓣 3头, 生姜 1块, 辣椒粉 1 tablespoon, 盐及黑胡椒粉 适量, 橄榄油 2 tablespoon, 杂粮米 1cup, 西芹 1根, 苹果 半个, 甜玉米粒 半杯, 甘蓝（brussels sprouts） 若干, 蘑菇 若干, 洋葱 一个

步骤

1提前1或2天，把所有香草加大蒜生姜混合，用食品处理机打碎。

2火鸡洗净后擦干，内外都用盐及黑胡椒粉码一下，再把香草泥敷在火鸡上。

3用保鲜膜包好，放在冰箱里腌制1到2天。

4把杂粮米煮熟，但要米粒比较硬，晾凉松散。

5西芹苹果切丁，加入杂粮米及甜玉米粒，混合备用。

6把杂粮混合物填入火鸡肚内，外面用锡纸挡住防止混合物漏出，再用针及棉绳固定火鸡翅及腿。

7用刷子刷去多余的香草泥，并在表面涂满橄榄油和辣椒粉的混合物。

8烤箱加热到350F，把火鸡放在烤盆的支架上，烤盆支架下注入水（或是火鸡内脏熬出的汤汁），并放入甘蓝蘑菇和洋葱，烤45分钟。

9取出后再次涂辣油，再烤45分钟，期间注意观察，如果表皮已经上色可以用锡纸覆盖上色部分。

10每隔30－45分钟涂油一次，当火鸡内有清澈的汤汁流出时，用温度探针测量最厚处温度，如达到170F即可取出。

11晾10分钟后装盘。