简介

宝贝儿朋友的妈妈送了一包自制的红薯淀粉给我们，如何消耗呢！第一次尝试用红薯淀粉做凉皮，感觉还不错哦！

原料

红薯淀粉 100克, 冷开水 150克, 凉拌调配料(可按口味 自行添加), 蒜 3～5瓣, 干辣椒 2个, 葱花香菜 适量, 香油花椒油 适量, 味极鲜生抽 适量, 糖，醋 适量, 黄瓜丝 适量

步骤

1红薯淀粉过筛，与冷开水混合，加一点儿盐会更筋道。

2找一个可以进微波炉的大平盘，刷一层薄油，将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里(我们家的盘子三瓦勺刚好做一张皮)，晃匀平铺盘底，即可放入微波炉里，加热一分钟即可。

3取出盘子，坐进冷水盆中，半分钟左右，即可用牙签沿着边缘将中间的那块红薯粉皮掀出来，然后放烤架上晾凉。反复之前的步骤做完所有淀粉糊。

4做完之后，等待粉皮晾凉的时间可以准备好凉拌料。

5将放凉的红薯粉皮切丝装盘，加入凉拌料拌匀即可食用了!