芹菜炒牛肉，多经典的搭配啊。而且，湘菜口味的芹菜炒牛肉，更是棒呆~
牛肉 300g, 小红米椒 4-5根, 细长小青椒 2-3根, 酱油 适量, 蒜、姜 适量, 芹菜 适量, 剁椒 一勺
1牛肉切成小片，辣椒们切成圈。姜蒜拍成片，芹菜切成小段。
2牛肉放盐腌制5-10分钟，并且放入适量的油拌匀。
3热锅放油，放入牛肉翻炒，并且放入酱油。根据咸淡放些盐。翻炒好盛出，尽量把锅里的汤汁撇出。
4锅洗了重新烧热、放油，并下入蒜片、姜片、辣椒们炒出香辣味，加入芹菜翻炒1-2分钟。
5加入牛肉翻炒均匀，加入一勺剁椒翻炒均匀，出锅。
1、牛肉腌制时拌入适当的油，可以让牛肉不粘锅，并且口感很嫩哦！ 2、因为剁椒也是咸的，所以此前放盐时自己要注意掌握分寸。 3、此菜超级下饭的！