韭菜和鸡蛋是绝配，如果不想加蛋，纯素的面香也不错啊，香脆的煎饼蘸上醋，别有风味的。
每个的量：, 韭菜 3-5根, 面粉 一勺, 清水 1勺, 盐 少许, 糖 少许, 胡椒 少许, 葱花
1面水搅匀，加入切好的韭菜小段混匀
2加入葱花、盐、糖、胡椒混匀
3平底锅加油，油润到锅底各处，油温半热倒入，尽量摊平
4用锅铲照顾四周不要粘在锅上，待变色微焦翻面
5翻面时如锅中已无一点油可以略加一点，熟了出锅