银耳，又称白木耳、雪耳，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，是山珍海味中的“八珍”之一，是平民老百姓用来滋补身体的“燕窝”。
古代中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能，银耳比起燕窝，其养颜的功效一点也不逊色。
对于真正的燕窝，咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌，因为价格太昂贵了！！既然银耳与燕窝的功效差不多，那咱就用银耳代替燕窝来滋补滋补吧。
把银耳打碎，用来煮羹，卖相和口感都像极了燕窝，哈哈，完全可以拿来充当燕窝的哦。关键是这种做法非常省火，熬煮10分钟就可以变得很粘稠了，舀一勺都能拉出丝了！哈哈，连续两天了，俺上传的日志都是极其省火型的哈。。。。。。
银耳 一朵, 枸杞 一小把, 冰糖 适量
1银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上
2银耳放料理机里，加少许水打成蓉
3把银耳蓉放锅内，再加适量的水煮开，喜欢粘稠点的就少放水，喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握吧
4放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了
5再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可
1、这种羹放枸杞或其他的配料都可以的，比如红枣，桂圆都是不错的选择哈。 2、银耳稍微有些小颗粒，口感更好哈。如果喜欢细腻点的，可以打得更细碎些哦。