简介

这道菜是在传统泰式鱼饼的基础上改良而来。红咖喱作为主要调味，使整道菜依旧具有热带风情。但用意大利综合香料代替了泰国柠檬叶，不仅让香气更柔和，也更容易购买原料来操作。最重要的是，鱼肉中加入鱿鱼粒，所以口感就很有层次啦！ 制作时间：30分钟（不包括鱼肉解冻时间） 分量：约可制作16～18片。（家庭制作时可依此换算食材用量）

原料

山姆会员商店IDI冷冻巴沙鱼片 700克, 新鲜鱿鱼 300克, 豇豆 2根, 鸡蛋 2只, 红咖喱酱 2～3汤匙, 面粉 2汤匙, 意大利综合香料 适量, 盐 少许, 糖 少许

步骤

1巴沙鱼片解冻，新鲜鱿鱼洗净切小粒

2豇豆洗净后切末

3鱼肉剁成鱼茸。

4料理盆中放入鱼茸、鱿鱼粒、豇豆末、意大利综合香料，打入两只鸡蛋。

5加入两大勺红咖喱和两大勺面粉。（此时也可以根据口味需要加入适量盐和糖）

6用手将所有食材按一个方向打匀。

7锅中倒油，烧热后转中火。取一汤匙鱼茸放入锅中，用锅铲压扁成片状。炸至两面金黄。

8出锅后用厨房纸吸去多余油脂，装盘后配泰式甜辣酱食用。