简介
美国版的西葫芦zucchini 这货放不住 冰箱里还有四根 都蔫蔫的 我一口气全给刨了 晚上给白胖纸做糊塌子 一看量太。。大了啊 剩下好多 已经刨成丝了 又不想吃馅 第二天凉拌也不新鲜 肿么办。。。 聪明小当家脑中灵灵灵一闪 想到另一个方子（素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋）连结在这儿：http://www.xiachufang.com/recipe/100401072/ 好嘛 开动 西葫芦和虾皮最搭了 再窝个鸡蛋 鲜掉毛！！！！
ps：西葫芦大小有差异 等以后我再做会详细称一下 大家要是做的话自己调整下哈
原料
西葫芦一根 or zucchini 三根, 虾皮 一把, 鸡蛋 一个, 油 一点点, 盐 小半勺（先少放 焖熟尝尝不够咸再调）
步骤
1西葫芦刨成丝。。条。。都可以 切成大小不一的条也行 一焖有型化无型╮(╯▽╰)╭
2锅里倒一点点油（能煎香虾皮就可以）
3油温热时放虾皮 出香味儿后 放西葫芦丝
4开着锅盖！中火 先放少少一点盐（虾皮也咸） 翻炒一下 搅匀
5用铲子把四周的西葫芦丝往中心拢 会出汤 尝尝味道 不够补点盐 把西葫芦丝弄个小盆地
6鸡蛋打到碗里 稍微搅两下 不用太匀 倒在西葫芦盆地上 盖锅盖 焖个2分钟 看鸡蛋清从透明变白
7开锅盖 中大火收一下汁儿 （也可以不收哈 拌饭吃 超赞！） 再撒一点虾皮在鸡蛋上 齐活儿！
