简介

今天本来想做个煎西葫芦的 因为一直没有试过这种味道 可是买菜回来发现在运输过程中番茄被碰伤了 于是决定改做这个番茄西葫芦 看到很多版本都是重油还有不少调味料 我做个少油小清新版

12月21日再次更新 2-4人分量 3月18日再次更新番茄去皮方法

原料

有机西葫芦 一个, 有机番茄 两到三个, 海盐 1小匙

步骤

1番茄顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右，看到表皮开裂后捞出迅速放入凉水中，然后取出用手剥掉皮后切成小丁；

2西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；

3用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。