简介

土豆：豆角：肉=1：1：1

原料

土豆, 豆角, 肉 土豆：豆角：肉=1：1：1, 蒜瓣 5个, 葱 1节, 姜 1节, 八角 三只, 干辣椒 3只, 花椒 10粒, 老抽 3汤勺, 糖, 黄酒 3汤勺, 盐, 鸡精 适量

步骤

1豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块

2锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香

3放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿

4倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅

小技巧

如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂。