西红柿烧牛肉

简介

这个菜是我自创烧给高考的女儿吃的。酸香可口,清爽开味,不油腻。色香味俱全,看着有食欲。女儿评价,牛肉里有西红柿的酸甜,西红柿汁有牛肉的香,很棒!

原料

煮熟的牛键肉 400克, 西红柿 3个, 葱姜蒜 少许, 海天蚕豆酱,胡椒粉 少许

步骤

1葱姜蒜切粹,西红柿切块。

2锅里色拉油烧热,煸炒香姜蒜,加两勺海天蚕豆酱煸香。

3放牛肉煸炒,加料酒和少许胡椒粉,少许酱油。

4放入炖牛肉时留下的牛肉汤,大火煮沸,小火煮4分钟,倒入西红柿。加盖中小火煮5分钟。

5放入少许鸡精,放入切好的葱段,盛入盆中。

小技巧

牛肉炖得烂一点,喜欢吃辣的放点辣椒粉,因为我女儿长痘,所以没有放辣,西红柿烫一下,去皮更佳。


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