苏暖从瑞安寄来的刀豆干，温水抛开以后，用点肉末和辣椒一起炒，放点点酱油，顿时香气扑鼻。少了新鲜豆干的夹生味，多了一份香酥的口感，一切都刚刚好～
刀豆干, 肉末, 姜、蒜, 小红辣椒, 生抽, 黄酒, 盐，糖
1刀豆干用温水洗净泡开，可以时间泡长一点，可以使其彻底泡开，不影响口感。姜蒜切丝，辣椒切断。
2锅中油烧热，放入姜蒜辣椒爆香，放入肉末炒至变色。
3放入沥干水分的刀豆干，倒入少许黄酒翻炒。
4倒入适量生抽，翻炒。
5最后放入适量盐，糖调味即可盛出。
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