巧克力围边水果蛋糕

原料

梵豪登黑巧克力币 适量, 油纸 几张, 戚风蛋糕胚 2个, 铁塔奶油 2盒, 水果 适量

步骤

1蛋糕胚用分层刀分成几片

2黄桃罐头滤去糖水

3黄桃切成小丁

4准备好冷藏的奶油

5奶油倒入厨师机

6鲜奶油按10:1加入砂糖

7开始打发奶油

8奶油打发不要太过,出纹路带尖角即可,堂妈总犯这种过头的错误!

9抹面抹面

10加入黄桃丁

11量好蛋糕围度和高度,设计好图案

12准备好图纸,烘焙纸是不错的选择,一定要用烘焙纸的正面,在反面画用铅笔绘画艺术图案。

13巧克力币隔水融化,倒入裱花袋,一定切记融化到无颗粒,否则堵裱花袋,那是相当痛苦滴!

14 直接把裱花袋剪个小孔,按照设计的图案画好油纸,全都做完就等它凉透

15设计不同的纹路

16等啊等啊等巧克力凉透

17不能太硬,硬了打弯,软了图案容易碎。做几次小图案实验几次吧!

18晾干的巧克力围边轻放倒蛋糕胚边缘,按压小心揭下烘焙纸即可!

19围边都做好很有成就感

20开始装饰水果

21装饰水果是件技术活啊,位置不对就不美观

22完成!美丽的巧克力围边水果蛋糕

23很惊艳吧?

24打包送给小堂的同学们!

小技巧

不能太硬,硬了打弯,软了图案容易碎。做几次小图案实验几次吧!


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