咸酸，用白醋腌制的蔬果，是广州人的小食，如酸萝卜、酸黄瓜、酸芥菜、酸蒜头、酸木瓜、酸荞头、酸辣椒。
诚挚推荐惠爱饭店的咸酸很！好！呲！
青木瓜, 白醋, 白砂糖, 糖精 少许, 盐 一勺左右
1选用的是生木瓜 还没转黄的
2木瓜削皮 切片
3放盐腌 不断抓 直到木瓜变软
4腌大概十分钟后 用凉白开把盐冲洗掉 并且尽量挤干水分
5放醋和糖还有糖精腌 酸甜味道按自己喜欢的来调味即可 ps.醋最好要泡过木瓜
醋和糖搅拌均匀后放入木瓜 也可把醋加糖煮沸 但一定要等到凉透了之后再放木瓜进去一定记得！
放冰箱冻过后也很好呲！