原料

小黄鱼 5根, 盐, 料酒, 葱, 姜, 白胡椒粉, 黑胡椒粒

步骤

1将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中

2撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

3不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼

4在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

5将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃

小技巧

1、煎制食品请适量食用； 2、本菜仅适合一般普通人群； 3、用不粘平底锅煎鱼时，健康起见，油不需要太多，火不要过分的旺，以免煎到后期变得焦黑；用中小火煎。