简介

龟苓膏一般呈微带透明的黑色，有QQ的冰凉口感。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。此外，经过现代营养学的研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。 两广地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此最讲究清热解毒、除湿去热，龟苓膏变成了颇受欢迎的甜品之一。北方虽没有南方的潮湿和闷热，但如果吃多了煎炸、辣的东西，也难免会上火适当吃一些龟苓膏，有利于消除人体内的积热，缓解喉咙疼痛等小毛病。

原料

龟苓膏粉 15g, 干桂花 1茶匙, 黄桃 3片, 凉开水 50g, 热开水 250g, 炼乳 20g, 蜂蜜 适量

步骤

1．龟苓膏粉放入小汤锅

2．倒入少许凉开水

3．用汤匙调和均匀

4．再加入热开水

5．搅拌均匀，小火煮开，继续熬煮至粘稠透明状

6．倒入干净的容器中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏定型

7．取出冷藏定型后的龟苓膏

8．用刀轻轻划成大块，倒入碗中

9．干桂花放入一只干净的小碗，倒入适量蜂蜜

10．搅拌均匀成为糖桂花，待用

11．黄桃沥干水分，切小丁

12．黄桃放入盛放龟苓膏的碗中

13．浇上少许炼乳

14．撒上糖桂花，搅拌均匀即可食用

小技巧

1．冷藏龟苓膏最好采用密封性好的容器，可以减少水分散失，并且防止异味进入； 2．龟苓膏属清凉解毒的食品，妇女在月经期间以及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食； 3．做好的龟苓膏可直接吃，但有苦味，加入水果、蜂蜜或炼乳可中和苦味。