原料

杨梅 适量, 白砂糖 适量, 盐 适量

步骤

1新鲜的杨梅加入适量盐。

2加水浸泡十五分钟。

3洗净控干水分。

4用小刀将杨梅切开。

5去核，杨梅肉切小一些比较好熬制。

6依次处理好剩余的杨梅，加入适量白砂糖。

7搅拌均匀，腌制一小时。

8腌出许多水。

9放入牛奶锅内，大火烧开。

10水烧开后转小火。

11要不停的搅拌。

12熬到酱细腻粘稠为止。

13这样就可以了，静置晾凉。

14取干净的玻璃瓶。

15杨梅酱装入空瓶内，放冰箱冷藏。

16要尽快食用完。