新鲜杨梅做成果酱也很美味，yummy...
新鲜杨梅 1公斤, 白砂糖 300克, 鱼胶 1片, 水 50克
1新鲜杨梅泡盐水一小时后捞起来去核。
2杨梅果肉加入砂糖腌制20分钟。
3腌制杨梅果肉加入水上锅大火煮开后，换小火熬，不停炒至到浓稠。
4最后加入熔化好的鱼胶液体，搅拌均匀，趁热装入玻璃容器盖上盖子倒扣直到冷却。
1.不要用铁锅煮果酱； 2.小火熬的时候要多搅拌，防止沾底； 3.趁热装瓶并且要倒扣放置。