有没有为冰箱冷冻室成堆的杨梅发愁，占地不说，现在大冷天解冻后也吃不了几个，今天就请出三大袋，必须想办法消化掉了，想想还是做成杨梅干罢！
杨梅 若干斤, 冰糖 适量, 桂皮 一片
1杨梅自然解冻后，泡盐水里半个小时。
2锅内加水、冰糖、桂皮，水烧开，冰糖都溶化后，将盐水里捞出的杨梅倒入。
3转中火煮，至水较少，试味道，不够甜可加白糖适量。
4将杨梅尽量烧干点，移至烤盘油纸上，100度烤30分钟。
5完工，拌上白糖开吃。
杨梅煮至汤汁快干时，要勤掂下锅，防止焦底，关火后可利用锅内余温再收干下。即便烤后，杨梅干也没卖的干燥，是否能利用阳光再晒干下，小伙伴们可试起来哦！