过完年，基本上年桔就没有用处了，这个时候就可以用来做咸金桔，每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，效果棒棒滴。
桔子, 盐, 玻璃瓶
1一般我都是用剪刀把桔子剪下来的，挑选好的，烂的软的一般都不要
2用清水冲洗，把外面的表皮洗干净
3再用清水煮过一下，水稍沸腾即可
4沥干水，风干一天
5把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，铺一层桔子，把瓶子都塞满，最后在瓶口铺上一层保鲜纸，再把盖子盖上
6这是２０１４年腌制的咸金桔