六寸花篮蛋糕,奶油裱花篮,奶油霜裱把手和花,奶油打过了一点, 效果还算满意。借鉴了@冬冬胃食的创意,谢谢冬
奶油 500克, 意式奶油霜 适量, 六寸戚风蛋糕坯 一个, 惠尔通色素 适量, 哈密瓜 适量, 糖粉 50克
1用三能椭圆乳酪蛋糕模烤一个六寸戚风蛋糕
2打发300克奶油用于抹面,蛋糕切成两片,一片蛋糕抹上奶油,放上切好的哈密瓜,再抹一层奶油,把另一蛋糕片放上,抹上剩余奶油,稍微抹平就可以了
3打发剩余200克奶油,用惠尔通47号、8号、和21号裱出花篮
4意式奶油霜用惠尔通色素分别调出玫红、粉色、绿色和原色,惠尔通103号花嘴裱出玫瑰花,70号和2号花嘴裱出百合,摆在花篮中,用352号花嘴挤上叶子
5在一个杯子侧面粘上油纸,用21号花嘴把原色奶油霜挤出绳索冷冻至硬,取下放上花篮即可
1、裱玫瑰花和百合花的奶油霜状态要掌握好,百合花冷冻硬了取下来的时候要特别小心,很容易弄断,我的好几朵百合就把尖尖弄断了,心疼死了。 2、把手要多裱几个备用,从杯子上取下来时要慢点,我就弄断了两个,还有最好短点,图上这个比较长,容易软化就歪了,后来换了个短点的好很多