简介

老少咸宜

原料

马蹄粉 135克, 水 750克, 糖 200克, 抹茶粉 10克, 马蹄粉 115克, 水 350克, 糖 200克, 椰浆 400克

步骤

1抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；

2椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g，过筛混合搅拌均匀；

3烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；

4最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；

5至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固；

6切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。

小技巧

1.粉最好过筛； 2.混合后再过一次筛； 3.如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融； 4.每放一勺之前搅拌一下； 5.如果喜欢抹茶味浓一点的可以多加几克，不过不能过量，会苦哦。