简介

肉炒菜系列的入门。简单，快速。

原料

猪精肉 3两, 圆白菜 一棵, 大蒜 两瓣, 黑胡椒粉, 鸡精

步骤

1预备工作：肉切片，大蒜切片，圆白菜切片。

2小火热锅，加花生油，五成热后加入大蒜和酱油。

3加入肉片，翻炒。注意使用小火，炒出来的肉嫩。

4肉炒熟后，切好的圆白菜下锅，不停翻炒。炒软塌后（根据感觉判断），加入鸡精，翻炒几下分摊均匀。

5关火。加入一些黑胡椒粉。

小技巧

使用鲁花一级压榨花生油比调和油口感更香；炒圆白菜的过程中不用加水；圆白菜不要炒太久，多练手几次就知道自己口感了。