原料

莴苣 一根，, 生抽 3大匙，, 白糖 1.5大匙，, 水 1大匙，, 八角 一个，, 干辣椒 1个，, 盐 少许

步骤

1莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟

2小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟

3将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用

小技巧

1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话，可以提前一个晚上腌上。 2、莴苣要提前用盐腌上刹水。 3、这款小菜的口味有点甜有点咸，配稀饭非常清爽，我十分喜欢。