原料

新鲜香菇 5片切细丁, 茼蒿 1把（焯热水，拧干水分后切碎末备用）, 普通面粉 2杯, 木耳 切细碎的丝，这样可以保证口感, 豆腐泡 冲热开水去浮油后切碎末, 鸡蛋 1个炒8分熟，不要太老了, 粉丝 少许，过热水泡软后沥干水分切末, 葱末 少许, 色拉油 少许, 香油 适量（不喜欢的话可以不加）, 盐 1/4小勺, 胡椒粉 少许, 小苏打 1/2小勺, 干酵母 1小勺, 糖 2小勺, 水 180ml视情况酌情加减

步骤

1将面粉和小苏打混合均匀后加入酵母，盐，糖，加水用筷子迅速搅拌直至没有粉末后，揉均面团盖上湿布在温暖处发酵40分钟-1个小时

2发好面团后，彻底压出面团内的气体后把面团放在案板上，如果面团沾手，可以在手心上加一点点色拉油来揉，这样比较容易就可以揉好了，但是不要加面粉哦~

3面团整形，制机子，擀开把馅料放进去按照包包子的方法依次包好，再将包好的包子放在蒸笼里，放置温暖处进行二次发酵

4包子发好后，蒸锅烧开水，把发酵好的包子摆好大火蒸9分钟，随后调文火再蒸三四分钟。蒸好后不要立即打开盖子，焖2，3分钟后再打开。这样包子就可以避免急速遇冷而收缩啦~~