山药 250g, 瘦肉 100g, 菜心 3根, 油 适量, 盐 适量, 葱花 适量
1山药去皮后切成片；马上放入放了白醋的清水中浸泡，防止氧化
2锅中热油，下蒜蓉和肉片炒至变色
3加入山药片炒至全熟
4加盐调味，撒点葱花
5开水把菜心焯熟伴碟即可
切好的山药放入有白醋或者盐的清水中浸泡，防止氧化变色！