苋菜是夏天必不可少的时令蔬菜。
苋菜 一箩筐, 粉丝 一把, 青辣椒 一个, 大蒜 少许, 生抽, 醋, 盐 少许, 糖 少许, 味精 少许, 香油
1苋菜手撕开洗干净
2粉丝凉水泡软
3取一锅开水焯苋菜
4焯好过冷水
5关上火，粉丝倒入锅中烫一下就好，然后沥水
6捞出焯好的苋菜挤净水，跟粉丝装入盘内
7大蒜拍碎，辣椒切小丁
8加入油盐酱醋糖调成料汁
9倒入备好的苋菜粉丝中，拌匀即可。
若想吃起来更凉爽些，可以放入冰箱冷藏一会。焯苋菜剩下的水是艳红艳红的，可以留着用来和面，做成粉红色的面条，超赞的。