简介

魔芋是一种很有营养的素食食品，尤其适合正在减肥的ＭＭ，口感ＱＱ的，又不会担心发胖，完全可以放心大胆的吃。

原料

主料：魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒2大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分） 调料：老抽1大勺，醋1小勺，糖1小勺，盐1小勺，香油几滴，水淀粉适量

步骤

1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。 2、准备好蒜蓉和葱花。 3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。 4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。 5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。 6、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。 7、最后再滴上几滴香油就ＯＫ了。

小技巧

葱花和葱白要分开放。