鱼腥草炒腊肉

简介

打湖南来的腊肉,揍是芳香扑鼻。搭配有食疗作用的鱼腥草,清热解毒、健胃消食,三伏天里特合适,微微的辣味,绽放在味蕾,不由得一筷接一筷。我倒是不讨厌鱼腥草的特殊气味,别有一分清爽。

原料

鱼腥草 半斤, 腊肉 10片, 干辣椒 3、4个, 盐 少许, 油 少许, 大蒜 2、3个, 料酒 一勺

步骤

1鱼腥草清洗撸掉黑须,切掉老根,腊肉切片,干辣椒和大蒜稍切碎。

2干椒、大蒜,和腊肉油锅爆香,直到腊肉的肥肉部分透明。

3加入鱼腥草翻炒,稍淋料酒,盐调味。

4出锅

5鱼腥草不同部位有的口感面有的爽脆,滋味清新。

6微微的辣味适合江浙口味。

小技巧

常常食用可以消炎,增强免疫力哦。 记得洗掉黑须去掉老根。


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