简介

蕨菜炒腊肉春天必不可少，我的大爱，炒这个菜简直零技巧，蕨菜和腊肉都好吃，随便炒炒都美味，关键2点：蕨菜焯水，腊肉用油煎黄。我这盘菜用的是腊后腿肉，跟火腿差不多了，火退是整个制作的，我这个是切开来熏的。

原料

新鲜野生蕨菜, 腊肉, 辣椒, 大蒜叶

步骤

1蕨菜择好，洗净

2我用的是自家做的烟熏腊肉

3切片

4蕨菜焯水

5腊肉用油煎黄

6两者都美味，随便炒炒都好吃了。