简介
那么，今天就给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉，一共只需要25分钟，极其简单，又不失美味。 这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于，它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说，更值得一试哈。 方便，快捷，低热量，简单易上手，几乎零失败。强烈推荐:)
原料
低筋面粉 100g, 鸡蛋 1个, 红砂糖 80g, 黄油 50g, 牛奶 150ml, 可可粉 45ml=3大勺, 泡打粉 5ml=1小勺, 小苏打 1.25ml=1/4小勺
步骤
1将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)
2在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。(约1分钟)
3把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)
4翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了。把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
5立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟) 烘焙：190度，中层，15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。
小技巧
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。 2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。 3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。 4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。 5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。 6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。
