原料

高筋面粉 250克, 杂粮颗粒 25克, 红糖 30克, 可可粉 2克, 鸡蛋 30克, 盐 3克, 酵母 3克, 黄油 10克, 水 110克, A烤过核桃碎 50克, A葡萄干 100克, A蜂蜜 30克, B杏仁片 200克, B砂糖 30克, B水 30克

步骤

1将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温基本发酵40分钟

2将面团分割成200克一个，松弛20分钟

3将面团杆开放入核桃馅50克铺平

4将面团卷成圆柱形沾上杏仁片

5以温度25℃，室温发酵50分钟左右

6以温度190℃烘烤18分钟左右