简介

经典素菜，颜色清爽明亮，干香茶树菇的口感非常好。2011年3月22日

原料

青椒, 茶树菇 （干）, 花椒, 蒜, 姜

步骤

1干茶树菇温水泡发

2沥干后切断成约等长并手撕

3小尖椒切丝

4先炒辣椒，后捞起

5再炒茶树菇，并用水（高汤）闷几分钟

6收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅

小技巧

选用干茶树菇，新鲜的不行。 茶树菇根部的硬头必须切掉，一根根撕开。 选用小尖椒，越辣越好。