简介

牛肉与平菇是一个很好的组合，二者搭配，可提供丰富的蛋白质、多种糖及多种维生素，常食能够防癌抗癌，增强人体免疫力。

原料

植物油 20克（调料）, 牛肉（瘦） 600克, 酱油 3克（调料）, 平菇 100克, 江米酒 3克（调料）, 姜 4克（调料）, 大葱 4克（调料）, 八角 2克（调料）, 白砂糖 3克（调料）, 香油 2克（调料）, 各适量

步骤

1牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片

2锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉

3放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片

4用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可