简介

我炖的肘子简单美味～软烂～快捷～亲们试试吧～～嘻嘻

原料

肘子 一个, 冰糖 适量, 大料、桂皮 适量, 花椒、干辣椒 适量, 料酒，盐 适量, 桂皮，葱姜 适量, 草菇老抽、番茄酱 适量, 胡椒，腐乳 适量

步骤

1把买来的肘子浸泡半个小时换去血水～放到锅里飞水处理干净洗干净～

2油锅里放入冰糖小火炒好糖色放入搽干净水分的肘子翻滚上色～小火～干辣椒～放入葱姜～放入大料～花椒～料酒～番茄酱～腐乳～盐～胡椒～桂皮～老抽着色～适量的水～中火～高压锅30分钟搞定～

小技巧

肘子一定要处理干净～炒糖色是一定要耐心翻炒上色～～