这道小甜点的创意来源于羊老师最喜欢的薄荷朗姆酒Mojito。制作非常简单，口感冰冰凉凉，酸甜可口又带着Mojito的酒香，颜色也很赏心悦目。做为夏天午后小品或是餐前开胃小食是再合适不过的了。
小番茄 10只, 鲜橙汁 250ml, 白朗姆酒 50ml, 新鲜薄荷叶 10片, 白砂糖 适量
1小番茄洗净，切开口。
2撒上白砂糖，放入容器中腌制5分钟。甜度随意，根据个人口味调整。
3鲜薄荷叶揉碎，和腌好的小番茄拌一下，倒入白朗姆酒，拌匀。
4倒入鲜橙汁，浸没过小番茄即可。
5盖上容器的盖子，摇一摇，均匀地混合橙汁与薄荷朗姆酒。放入冰箱冷藏。第二天即可食用。
6装盘时不妨搭配几片新鲜薄荷叶作为点缀。
不要把鲜橙汁和橙味饮料搞混了，橙味饮料做出来可是很可怕的哟……羊老师一般用的是味全100%橙汁。 另外朗姆酒记得用白色的，黑朗姆加进去颜色和味道都有点怪怪的。 容器推荐用乐扣乐扣的玻璃盒子，总感觉塑料的容器用来渍东西感觉很莫名。