鸭 一只, 花椒盐 少许, 茉莉花茶 1/2 cup, 面粉 1/2 cup, 糖 1/2 cup, 米 1/2 cup, 八角 2粒, 丁香 4-5粒, 香叶 1-2片, 白酒 2小瓶盖
1去光鸭一只洗净抹干均匀涂上少许白酒和花椒盐
2装进塑料袋扎进放冰箱过夜
3考前两个小时取出风干表皮
4混合米面茶糖，加入八角丁香花椒拌匀
5用两张等大的锡箔纸拼成一大张，中间接缝捏实
6把锡箔纸放入烤盘后倒入混合的熏料（米面香料什么的）放上烤架
7烤架上小心放上腌制好的鸭
8把锡箔纸仔细封口，每边多捏几次
9425度烤三个小时后，小心取出即可