三色丼

简介

丼在日本是盖浇饭的意思。有一次在涩谷的一家大型超市买了这个盖饭吃,觉得很好吃,回来以后就自己做了。

原料

小松菜3棵(没有用其他青菜代替也可以), 肉末2两, 鸡蛋 1个, 生抽, 盐, 胡椒, 糖, 鸡精, 料酒, 麻油, 姜末

步骤

1小菘菜部分:洗净以后切成3,4厘米的段在加了盐的开水里焯熟。捞出后挤干水分,剁成末,放入碗里用盐,胡椒,糖(少许),鸡精,麻油拌好备用。

2肉末部分:肉末里加入姜末和办好料酒拌好。锅烧热后倒油,下拌好的肉末炒2分钟,倒生抽和糖炒匀后起锅备用。

3鸡蛋部分:鸡蛋打碎后倒料酒,盐,鸡精搅拌均匀。锅用中小火烧热后,下鸡蛋炒成木屑蛋后抄出备用。

4打一碗新鲜米饭,把1,2,3铺在米饭上即可。

5吃的时候可以搅拌了吃,3个浇头分别吃也可以。


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