我喜欢吃除了馒头以外的面食，恩，重点是。。。。。。有馅。不论甜咸都是满口招呼，尤其是用油煎过的脆底，咬一口那叫一个香。。。。。。
面粉 300克, 清水 120克, 酵母 2克, 糖 10克, 猪肉糜, 姜, 葱, 盐, 糖, 生粉, 鸡蛋, 生抽
1面粉材料混合揉成面团，发酵到两倍大取出揉匀
2馅料材料混合均匀，面团揪成剂子
3取一个剂子擀成面皮包上馅料成包子
4锅烧热倒油，把包子排入转中火煎1~2分钟，底子起壳了加入清水，水位高度约包子的1/3处，大火把水烧干即可取出包子
1面粉，砂糖和酵母混合后兑入清水（清水量自行调节，面粉品牌不同，储存环境不同吸水性不同，我这次买的面粉超级不吸水通常会用到150克-170克） 2用手揉匀静置醒发 3取出面团重新揉匀 4把面团分成若干小剂子包上馅料 5锅子烧热倒油间隔的排入小包子中火煎出脆底然后兑上清水（水位高度约包子的1/3或1/2处，这个根据包子的大小，包子包的大可以适当多兑些水以提供充足的蒸煮时间，同理包子小可以减少用水量） 6大火把水烧干即可取出包子 7包子的蘸料：香醋+白糖+辣椒油+豆瓣酱搅匀即可